我调整饮食控制体重，每天总热量控制在1600大卡。早餐燕麦片50g加蓝莓100g，中午糙米饭150g配鸡胸肉120g和蔬菜300g，下午加餐一个苹果。晚餐清蒸鱼80g加西兰花200g。两周后体重降1.8公斤，血糖稳定在5.2左右。关键是每餐嚼30次以上，别暴饮暴食。肠胃不好的人先从小份开始，监测体重每周一次，超过预期下降就调整。

今天分享我私房红烧五花肉的做法。选用五花肉500克，先切成4厘米方块，冷水下锅加料酒20毫升焯水5分钟捞出。锅中热油，下冰糖15克小火熬至琥珀色，再倒入肉块翻炒上色。加入生抽25毫升、老抽10毫升、姜片3片、八角2个和500毫升热水，大火烧开后转小火盖盖炖60分钟。出锅时汤汁浓稠，肉块入口即化，肥而不腻，瘦肉弹牙。搭配热腾腾的白米饭或馒头最绝，汤汁浇饭超级下饭。适合周末家庭聚餐，提前一天腌制风味更入。